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到美國生活之後的新生活一切都要自己處理，最基本的就是打理三餐。那時候能煮的出來就偷笑了，根本還不懂得挑選食材，常常都是選擇覺得看起來比較好吃或是比較正常的，再不然就是會看一下產地跟營養標示，其實這些表象也不見得就是提供消費者正確的資訊。
塑化劑風波之後，大家才知道很多食物的味道或是口感其實是用化學物質調出來的。遠在美國的我們都買到了含有塑化劑的百香果濃縮果汁，當時只慶幸自己買來之後完全沒開封，但在台灣生活了二三十年的我們，都不知道已經被塑化劑影響了多少哩！
那時候我還記得看了某一個談話性節目裡在討論食品加工，說到很多食物根本就不是純天然的原料，例如魚漿製品裡面的魚漿少的可憐，多半都是用膠調出來的（最近很多朋友在FB分享卡德蘭膠的資訊，就是那個膠）。當然節目裡也說了很多其他的加工製品，只是現在提筆寫來也忘的差不多了。
後來買了一本書－"恐怖的食品添加物"，剛開始看的時候覺得真的好恐怖喔！除了加工食品不可靠之外，竟然連最基本的調味料－糖、鹽、醬油、酒、味霖等等都可能不是純天然的！超市裡賣的雞塊、肉丸子等小孩子愛吃的食物更是可怕，看著看著就讓我下定決心，只要能夠從新鮮食材製作的，就不要買現成的加工食品。不過看到最後，深知生活中已經沒辦法擺脫這些食品添加物，只好"盡量"去避免，但無法避免的時候也就只好接受了...
◎這位仁兄剛好有整理了這本書的重點：The Sky of Gene: 靠夭，那是給人吃的嗎？！
◎這裡也有重點整理：恐怖的食品添加物下載
前一陣子Sally提到Jamie Oliver's Food Revolution，就去看了一兩集，看到的內容跟所想像的美國飲食果然一樣可怕，高油脂、高糖、高熱量卻低纖維。如同小廖所說，超市裡的冷凍櫃裡微波即食的冷凍食品跟速食店的得來速就是美國懶人與忙人最佳的選擇。不過這種長期以來的飲食文化若真要改變，勢必是一場革命。
後來看到同事分享了台灣的新聞，提到超市裡的蔬菜殘留大量的農藥，看了令人很痛心，人家都想說不要吃加工食品，要從新鮮的食材來做，現在連新鮮的蔬菜都有問題是怎樣，是還有東西可以吃嗎？更別提美國牛跟豬肉裡面所含的瘦肉精，以及N年前的狂牛症，真的不懂還有什麼是安全可食的！
◎新聞網址及檢測報告：知名連鎖超市販售劇毒農藥蔬果(綠色和平)
接著我看了孟山都的基因改造世界，其中大財團的惡勢力不用再說，光是看到影片裡面說現今市面上有九成以上的大豆都是他們基改過的...讓我不禁想罵個幹，老娘我想自己做個豆漿你都來攪局啊？！雖然大學修了生技學程某一門課就在討論孟山都基改跟專利的事件，那時候對於基改作物沒有太多負面的觀感，但是看完孟山都的基因改造世界，相信不少人會非常痛恨他吧。
◎孟山都的基因改造世界：http://www.youtube.com/watch?v=K9NZKUJ92Zs
最近看的是公視紀錄觀點裡所播放的美味代價，裡面描述現今美國飲食問題，裡面提到各種肉類的來源與養殖，其中不乏注射生長激素、用廉價的玉米取代飼料、細菌抗藥性的產生、糞便的汙染...甚至當年爆發幼童食用漢堡後死亡的事件及凱文法案的催生。另一方面也提到有機農業及基因改造（又提了孟山都）。
◎紀錄觀點－美味代價：http://www.youtube.com/watch?v=A77YwY0mDsw
◎上面提過的這位仁兄也有相關文章：The Sky of Gene: 靠夭，我們吃的到底是什麼！？（上）、The Sky of Gene: 靠夭，我們吃的到底是什麼！？（下）。他也有小廖所提及的"The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals"這本書，她說我看完這本書的話連肉都不敢吃了...
總之這系列的書籍影片看完之後，雖然憂心現今市面上的產品，但也覺得知道太多真相反而令人不知所措，難怪很多人開始吃素、吃有機產品、給小孩喝有機鮮奶...。回過頭來看看我們申請WIC之後可以領的食物：絕不可能是有機而且還只能選最便宜的鮮奶、可能含有高果糖玉米糖漿的穀片及飲料、不知道有沒有基改的豆子...說實在的，對於免費的補助又能拒絕多少呢？只能期待回台灣過著雙薪家庭的生活了
塑化劑風波之後，大家才知道很多食物的味道或是口感其實是用化學物質調出來的。遠在美國的我們都買到了含有塑化劑的百香果濃縮果汁，當時只慶幸自己買來之後完全沒開封，但在台灣生活了二三十年的我們，都不知道已經被塑化劑影響了多少哩！
那時候我還記得看了某一個談話性節目裡在討論食品加工，說到很多食物根本就不是純天然的原料，例如魚漿製品裡面的魚漿少的可憐，多半都是用膠調出來的（最近很多朋友在FB分享卡德蘭膠的資訊，就是那個膠）。當然節目裡也說了很多其他的加工製品，只是現在提筆寫來也忘的差不多了。
後來買了一本書－"恐怖的食品添加物"，剛開始看的時候覺得真的好恐怖喔！除了加工食品不可靠之外，竟然連最基本的調味料－糖、鹽、醬油、酒、味霖等等都可能不是純天然的！超市裡賣的雞塊、肉丸子等小孩子愛吃的食物更是可怕，看著看著就讓我下定決心，只要能夠從新鮮食材製作的，就不要買現成的加工食品。不過看到最後，深知生活中已經沒辦法擺脫這些食品添加物，只好"盡量"去避免，但無法避免的時候也就只好接受了...
◎這位仁兄剛好有整理了這本書的重點：The Sky of Gene: 靠夭，那是給人吃的嗎？！
◎這裡也有重點整理：恐怖的食品添加物下載
前一陣子Sally提到Jamie Oliver's Food Revolution，就去看了一兩集，看到的內容跟所想像的美國飲食果然一樣可怕，高油脂、高糖、高熱量卻低纖維。如同小廖所說，超市裡的冷凍櫃裡微波即食的冷凍食品跟速食店的得來速就是美國懶人與忙人最佳的選擇。不過這種長期以來的飲食文化若真要改變，勢必是一場革命。
後來看到同事分享了台灣的新聞，提到超市裡的蔬菜殘留大量的農藥，看了令人很痛心，人家都想說不要吃加工食品，要從新鮮的食材來做，現在連新鮮的蔬菜都有問題是怎樣，是還有東西可以吃嗎？更別提美國牛跟豬肉裡面所含的瘦肉精，以及N年前的狂牛症，真的不懂還有什麼是安全可食的！
◎新聞網址及檢測報告：知名連鎖超市販售劇毒農藥蔬果(綠色和平)
接著我看了孟山都的基因改造世界，其中大財團的惡勢力不用再說，光是看到影片裡面說現今市面上有九成以上的大豆都是他們基改過的...讓我不禁想罵個幹，老娘我想自己做個豆漿你都來攪局啊？！雖然大學修了生技學程某一門課就在討論孟山都基改跟專利的事件，那時候對於基改作物沒有太多負面的觀感，但是看完孟山都的基因改造世界，相信不少人會非常痛恨他吧。
◎孟山都的基因改造世界：http://www.youtube.com/watch?v=K9NZKUJ92Zs
最近看的是公視紀錄觀點裡所播放的美味代價，裡面描述現今美國飲食問題，裡面提到各種肉類的來源與養殖，其中不乏注射生長激素、用廉價的玉米取代飼料、細菌抗藥性的產生、糞便的汙染...甚至當年爆發幼童食用漢堡後死亡的事件及凱文法案的催生。另一方面也提到有機農業及基因改造（又提了孟山都）。
◎紀錄觀點－美味代價：http://www.youtube.com/watch?v=A77YwY0mDsw
◎上面提過的這位仁兄也有相關文章：The Sky of Gene: 靠夭，我們吃的到底是什麼！？（上）、The Sky of Gene: 靠夭，我們吃的到底是什麼！？（下）。他也有小廖所提及的"The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals"這本書，她說我看完這本書的話連肉都不敢吃了...
總之這系列的書籍影片看完之後，雖然憂心現今市面上的產品，但也覺得知道太多真相反而令人不知所措，難怪很多人開始吃素、吃有機產品、給小孩喝有機鮮奶...。回過頭來看看我們申請WIC之後可以領的食物：絕不可能是有機而且還只能選最便宜的鮮奶、可能含有高果糖玉米糖漿的穀片及飲料、不知道有沒有基改的豆子...說實在的，對於免費的補助又能拒絕多少呢？只能期待回台灣過著雙薪家庭的生活了
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