Happy Raining Day

剛上桌的料理是Rennie最感興趣的東西

【紅燒牛肉麵】

材料：

牛肉、蔥段、薑片、蒜粒、蕃茄

麻油、豆瓣醬、米酒、醬油、番茄醬、糖、五香粉、八角

方法：

1.牛肉切塊，川燙去血水。番茄底部切十字，稍微煮一下再去皮、切塊

2.鍋內到入麻油，爆香薑片後放入蔥段爆香

3.將牛肉放入煎至表面微焦後加入豆瓣醬、米酒、醬油拌炒

4.加水淹過牛肉，加入蕃茄及其他調味料燉煮

5.要吃的時候灑上蔥花超有ｆｕ的，再加點寧記辣油更美味了，哈哈

豆瓣醬是好物，一定要去買一罐的啦

除了做牛肉麵，還可以與甜麵醬一起拿來做炸醬麵喔

【涼拌干絲】

懷念小吃店的小菜，自己做超簡單，老公小孩都愛吃

材料：

干絲、紅蘿蔔、芹菜、黑木耳

小蘇打、蒜末、香油、鹽

方法：

1.干絲加一小匙小蘇打泡水幾分鐘後沖洗乾淨，或是把小蘇打加入水中將干絲燙幾分鐘

美國買的干絲有些會很硬，這個步驟是需要的，如果買到比較軟的干絲就可以省去此步驟

如果有用小蘇打處理的話，之後我會多洗個幾遍

2.紅蘿蔔跟芹菜切絲川燙

西洋芹切起來很辛苦，有台灣芹菜的話就最好了

3.乾燥黑木耳放入剛剛川燙的水裡泡發，之後冷卻瀝乾切絲

4.將所有材料與調味料放入大鍋中混勻，放入保鮮盒冷藏

我也曾經再加入醋與糖調味，酸酸甜甜的滋味也不賴喔～